Пицца

Всё, что нужно,вы знаете. Меня выручает тефлоновый лист, могу испечь быстро несколько пицц, сейчас у меня не было основы для пиццы, тесто делала сама, к Новому году и Рождеству будет круглая основа, она продаётся в магазинах, а начинка для пиццы — любая, на ваш вкус. Грибная, сырная, куриная, лук, помидоры, томат, маслины, сыр, любое мясо, либо колбаска, — на любой вкус и запросы.

Фантазируйте. Бонус от Стрёмной: Смело добавляйте и консервированный ананас, и перец чили,  любые маслины или оливки, любые сорта лука непременно, специи.

 

Навага, навага

Здесь всё просто и понятно, берите любую рыбу, какую захотите, помните про овощи,

специи и вперёд!

Бонус от Стрёмной: Если вы хотите очень быстро приготовить и не так торжественно,просто порежьте любую рыбу и выложите её со специями вниз,будет сочно, и вкусно, не сомневайтесь! Если же вам непременно нужен красивый антураж, запекайте рыбу , как показано здесь. Одним махом, вместе с овощами, которые просто потребую от вас небольшой подготовки!

Получите нарядное  блюдо к празднику. Приятного аппетита!

 

Картофельная запеканочка

Первое, что должна сказать, эту запеканку с абсолютно любой начинкой мои берут на работу к обеду. Основа — пюре картофельное на воде. Начинка -любые обжаренные в масле овощи, либо мясной фарш, либо грибы, либо отварные яйца, обжаренные с луком и горошком, — в общем, буквально всё, что захотите. Они просто разогревают её потом в микроволновках, и всё.

На лист выкладываем пюре без соли, пережаренный с луком, мясной фарш, томатный соус, либо томатную пасту посыпаем луком порей(он всегда у меня есть в морозилке).

Накрываем всё слоем пюре, протыкаем вилочкой, посыпаем зеленью(тоже в морозилке, разная), отправляем в духовку на минут 5-10, чтобы она хорошо прогрелась. Яйцом я не мажу сверху, но если вы хотите, можете смазать.

Хотите — со сметаной, хотите,- с майонезом, хотите, посыпьте сверху тёртым сыром,-эта запеканка хороша на любом столе, включая праздничный.

Бонус от Стрёмной: Соус к запеканке. В сметану мелко режем зелень, добавляем соль, немного горчицы, на кончике ножа, чеснок- через давилку. Если вы к ней отдельно подадите печёный разноцветный перец, либо соленья, придётся повторять часто.

Пробуйте, фантазируйте, колдуйте! Вам понравится!

 

 

 

 

 

Домашний хлеб из ржаной муки

Пекла из ржаной магазинной муки. Мука, вода, соль, сахар, растительное масло — в тесто для замеса. Добавила около трети белой пшеничной муки, сверху посыпала хлопьями геркулеса

Арабская лепёшка для праздничного стола здесь:

https://vaseelek.wordpress.com/wp-admin/post.php?post=2859&action=edit

Хлеб бородинский домашний

Этот хлеб я пекла, взяв на пробу обычный пакет из магазина с готовой смесью

Рецептик — на упаковке, всё просто, это доступно и сможет буквально каждый.

Не могу сказать, что над этим хлебом я колдовала. Не было времени. Если поколдуете,

будет вкусно!

Здесь :Арабская лепёшка,там я колдовала.

https://vaseelek.wordpress.com/wp-admin/post.php?post=2859&action=edit

Тёплый салат из замороженной фасоли

Этого салатика вы не найдёте ни  в интернете, ни в одной кулинарной книге, просто потому, что он придуман мною вчера.И всё, что я успею в этот тёплый декабрь без снега,- выложить ингредиенты и пошаговый- без фото, уж очень лень опять тащить продукты на стол, снимать всё это, тем более, что салатик уже улетел мгновенно, а повторять процесс я буду на Новый год. Получится заснять, успею, непременно покажу вам.

Чем он так хорош? — спросите вы меня, и будете абсолютно правы. Охотно отвечу.  Вкусный очень,- здесь я могла бы и точку поставить, но не стану этого делать, все ингредиенты доступны по ценам, да и быстро купить их в соседнем магазине сможет любой,кроме всего, готовится он очень быстро, что важно для людей, работающих 31 декабря, да и стоять над ним часами не придётся, кроме всего, его можно есть и тёплым,и холодным, готовится он без соли, на праздничном столе будет заметен, уверена. Да и надоели мне все эти оливье и селёдки под шубой, которые тоже будут,захотелось чего-то свеженького и нового.

Обычно перед праздниками у хозяйки много чего можно найти в холодильнике. Мне вчера нужно было разгрузить морозилку, да и приготовить на обед что-то сытное, быстрое и вкусное.

Рецепт придумывала на ходу, поэтому,если у вас будет гостей много,просто увеличьте количество продуктов в салате при закладке, чтобы всем хватило.

Итак, отвариваем упаковку замороженной спаржевой фасоли, (можно любую брать зелёную стручковую фасоль), вместе с одной-двумя морковками, предварительно нарезанной тонкими кругами(потом просто измельчите морковь ножом), — это основа.

Чистим одну  луковицу и головку чеснока.  Лук порей у меня тоже есть в морозилке, мелко резанный, его уйдёт  щёдрая горсть. Если нет, можно свежий взять, не критично. Не достанете, — просто обойдётесь без него, но с пореем вкуснее.

Варим 1-2 яйца вкрутую, трём, и на тёрочку 100 граммов сыра. Сыром и яйцами будет посыпан сверху салат.(Если у вас  в ходу будет салатница большая, просто добавьте яиц и сыра, чтобы укрыть салат).  Итак, на посыпку салата сверху, если хотите, можно смешать сыр и яйца с майонезом, выдавить туда через давилку чеснок. (Можно обойтись и без этого, если не хотите, чтобы салатик был острее!)

Ещё нам понадобятся грибы вешенки(можно любые), -1 упаковка, 1 красный перец, соевый соус ( у меня Сен-Сой), кунжутное семя и майонез для заправки. 

Итак, на разогретую сковороду наливаем растительное масло, давим чеснок ножом, мелко режем и отправляем в сковороду, туда же — красный болгарский перец , отварную  спаржевую фасоль и морковь, далее — репчатый лук, резанный пёрышками, порей. Всыпаем две хороших мужских горсти кунжутного семени, хорошо всё перемешиваем, режем грибы, пока это всё обжаривается. Ничего не должно пригорать(!) Отправляем грибы в сковороду, вливаем соевый соус и дожариваем это всё минутки три-четыре. Что вешенки, что шампиньоны(если у вас они),можно долго не готовить, сырыми они всё равно не будут на горячей сковороде. Выкладываем салат из сковороды в салатник, заправляем майонезом. Посыпаем тёртым яйцом и сыром. Подаём на стол горячим. Если вдруг от салата что-то останется, — убираем в холодильник. И больше его там не ищите, его всё равно съедят без вас и сразу. Потому что он так хорош, этот простенький салатик, что мои домашние даже умудрились в холодном виде завернуть его в лаваш и уничтожить мигом, пока я была занята чем-то.

Бонус от Стрёмной: Если вам трудно быстро всё нарезать в горячую сковороду, нарежьте всё заранее, это ускорит и упростит процесс приготовления салата.

Готовьте с удовольствием, радуйте себя! Счастливых и добрых праздников всем!

Ваша Полина Стрёмная

 

 

 

 

 

 

 

 

Бывает же

Чудеса случаются, когда их меньше всего ждёшь. Почему так, — не знаю. Догадываюсь?Конечно!  Думаю, когда они нам просто необходимы.  За зноем пришёл дождь. Льёт уже несколько дней. Можно валить всё на погоду. Все так делают. Я  — о другом, вспомнился другой, осенний, жуткий и недружелюбный дождь. И куда меня понесло, и зачем?- думала я, пробираясь по промокшему, чихающему городу, тёмно-серому, недружелюбному. Этого я не знала.

На промёрзшей, остывающей земле бабушки разложили всё то, что нашли для продажи. Они стояли здесь ежедневно, рядом с рынком, вне закона, написанного теми, кто не знает про старость, беду и нужду. «Купи, дочка, купи», — серо-синие, промёрзшие губы, натруженные, морщинистые руки уже просто показывали вниз, в грязь, где лежал их товар. Люди прятались под зонтами, старались опустить глаза и поскорее пройти мимо этого человеческого горя. Я, вспоминая, что в карманах тоже гуляет ветер, всё-таки глазела на цветные носочки, полушалки, вязанки травы, банки консервов, какую-то незатейливую посуду. Мне было всё равно.

Остановилась возле горшков с цветами. По этой погоде вынести цветы могло лишь горе. Цветы в горшках уже почти все околели, как все люди в этом ряду. Это сразу было понятно. Но мне показалось, что надо что-то сделать. Я полезла в карман, достала оттуда всё, что могла, протянула этой бабушке. Холодная ладонь поднялась, взяла деньги, и я услышала её голос:»Да что ты, дочка, я же знаю, они все замёрзли, просто сил нет уйти, бросив тут всё».

-«Это на чай, чтобы согреться, здесь хватит и чтобы что-то поесть, и на дорогу, возьмите, пожалуйста, не отказывайтесь, я вас прошу», — уговаривала я бабушку. Я видела её глаза. Понимала, что не примет, откажется. Но я была пока не такой замёрзшей и мокрой а значит, пока и хитрой, способной уговорить. Подняв из грязи несколько горшков, я стала их  спешно укладывать в пакеты. «Деточка, возьми ещё вот этот, — она распахнула свой плащ, достала оттуда крохотный горшочек с суккулентом и протянула». Это была  хавортия жемчугоносная. Хавортий везде полно, они все разные. Наверное, мне никто не поверит, как я обрадовалась этому подарку бабушки! Я тут же соврала, сияя, что тысячу лет искала именно этот цветок. Бабушка поверила, просияла и наконец, взяла деньги!  Это давно было, уже у всех моих друзей есть отростки этой хавортии, всем нравится, всем дарю. Её удалось спасти из всего, что я тогда купила. А вчера, спустя столько лет, хавортия зацвела. Не знаю, никогда не видела, как они цветут), не ожидала никак. Поспешила сфотографировать,  если расцветёт там что-то, покажу. А пока — вот, посмотрите. Если бы не этот цветок, я бы и не вспомнила эту историю, не взяла в руки фотоаппарат, руки-то пока едва слушаются, и не захотела поделиться радостью с вами!

С благодарностью и поклоном ко всем, кто поддержал, ждал.

Полина Стрёмная

 

 

 

 

 

Домашняя пальма и другие посадки

Она выросла достаточно быстро за несколько лет. Летом я выносила её на лоджию, ей там очень нравилось. И наконец, она упёрлась в потолок. Я долго носила горшок с ней, наклоняя его горизонтально, чтобы он прошёл в двери, выбирая, куда бы её поставить после лета, увы, никуда она не умещалась. Ясно было, что пора с этим что-то делать. Отправилась читать цветоводов. Начиталась, пришла в ужас. Столько кошмаров написали, что вот потому-то я и не сделала с пальмой раньше ничего.  Очень уж хотелось сохранить её. На самом деле, конечно же, если быть точной, это была не пальма, но кто же знал? Мне-то её продавали как пальму триколор.

И даже красивую легенду поведали о ней. Легенда понравилась, а пальма была на штамбе, совсем крошка.

Юноша полюбил девушку, дочь царя. Пришёл к царю её сватать, а царь-то справочки навёл заранее, выяснил, кто такой и с чем пришёл. Разгневался царь, увидев и послушав юношу, но посмотрел в глаза своей дочери и понял: влюблена она в этого юношу. Не мог царь допустить, чтобы его дочь вышла замуж за нищего, совсем нищего бедняка. Нагнулся он, поднял старую, сухую палку с пола, швырнул её в лицо юноши и сказал такие слова:»Если ты из этой палки сможешь вырастить дерево, я отдам за тебя свою дочь!» Хитрый царь знал, что никому никогда этого не сделать. А юноша поднял палку, поклонился царю и ушёл. Вернулся он домой, стал горевать, а палку ту воткнул у входа в свою хижину. Пришла к хижине и девушка, молодые обнялись и заплакали от горя. Они проплакали так всю ночь. А утром юноша стал таскать воду и поливать эту палку. Над ним смеялись все, понимая, что парень зря трудится. Никогда ещё такие палки не сажали, глупость, да и только. Много лет, каждый день парень трудился. Когда колодец перестал давать воду, парень отрыл новый колодец, и продолжил свою работу. И второй колодец пересох. Третий раз юноше пришлось рыть колодец и добывать воду. Тяжко ему было, вокруг все только и говорили:»Вот, посмотрите на него, как он глуп, льёт воду туда, где ничего не растёт». Но в один день все ахнули. На месте палки выросла огромная пальма, зелёная, яркая да такая большая, что её тенью накрыло и хижину бедняка, да и многие другие хижины. Все прибежали смотреть на чудо, слухи дошли до царя, тот не поверил, оседлал верблюда и поехал поглядеть на чудо. Пришлось вспомнить о своём царском обещании и отдать за юношу царскую дочь.

Вот и я, решив сохранить свою пальму, не стала слушать цветоводов, просто срезала секатором её под самый штамб, получив голые торчащие три палки, а потом укоротила длинные стебли и просто воткнула их в землю, сразу же. Все обрезки, конечно же, я тоже попыталась использовать, в точности повторив все круги ада, о которых писали цветоводы.И хотя я в точности выполнила всё, о чём они писали, ничегошеньки там не выросло, ничегошеньки.

А вот, что получилось, если никого не слушать:

Из сухих палок штамба полезли пучки зелени, а верхушки, срезанные и просто сразу воткнутые в тот же горшок, дали корни. Стала моя пальма, она же, как вы, видимо, поняли, драцена Маргината, пышной, молодой и красивой, позабыв про все свои вздохи, мои охи, и наши общие с ней страдания и сомнения.

В этом году на окошке уже и лук зеленеет, как всегда, каждый год сажаю, в этом году там же воткнула пару свеколок на листву, потому что делала салатик тут из её листвы с солёным огурчиком, он всем очень пришёлся по душе. Думаю ещё морковочку туда пристроить, тоже на зелень. А в пластиковых формочках замочила вчера магазинные лук порей и сельдерей. Пока стоят, как будет результат, конечно же, покажу его вам.

 

Полина Стрёмная

 

 

 

 

 

 

Домашний хлеб

Пробовала два разных варианта, свой из простой ржаной муки, и готовый, из пакета, бородинский.  Получились оба варианта быстро и вкусно. Хлеб домашний, конечно же, ни разу не остался на столе)), он вкусный очень. Подумала, что в следующий раз и рецептик бородинского, скорее всего, сделаю сама, в пакете много разрыхлителя, так мне показалось.

Бородинский из пакета 

а вот другой, рецептик даю.

Мука — 450 г(ржаная)

вода-280 мл

дрожжи -пакетик сухих саф момент

масло растительное — 20 мл

соль -15 г

сахар -30 г

зерно семечек обжаренное -80 г

(думаю, можно в этот хлеб добавить и орехи, и другие семена, всё, что вам понравится, я просто эскпериментировала, сверху посыпала хлопья геркулеса.)

Получилось вот так.

Муку непременно просеивать, тогда хлеб получится просто замечательным. Если вам покажется, что это долго и трудно, всё же попробуйте, а потом решайте. Тесто замешивается быстро, 10 минут. Учтите, что оно должно постоять под полотенцем и подойти, духовка разогрета до 200 градусов, сначала на верхнем тене, потом на нижнем печём. Надо постараться, чтобы температура не была выше. Время выпечки у всех будет разное(это зависит от духовки), у меня получилось минут 40.

Готовность хлеба определяем просто). Постучите по нему. Если услышите сухой звонкий звук, хлеб готов. Достаньте его, накройте полотенцем, чтобы он остыл.

И тогда, не сомневайтесь, это будет гораздо вкуснее самого дорогого хлебушка из самого дорогого супермаркета… Приятного аппетита!

Полина Стрёмная

 

 

Домашняя баклажанная икорка

Нам потребуются: баклажаны, зелень, лук, чеснок, морковь, чили перчик,перец грунтовой(болгарский),

томатная паста и уксуса совсем чуть-чуть, рукав для запекания в духовке .

Готовим: Овощи просто моём и укладываем в рукав для запекания, не надо удалять хвостики и ли потрошить их, это всё нам сократит время и будет гораздо удобнее всё порезать после запекания.

Итак, в рукаве у нас баклажаны, перец грунтовой, морковь. Пока всё запекается, на сковороде обжариваем слегка лук, чеснок, зелень. Овощи пекутся совсем недолго, минут 30, это зависит от духовки. Готовность легко проверяем, нажав через пакет вилкой или пальцем. Если баклажаны мягкие, овощи готовы.

Вынув овощи из духовки, разрезаем пакет, берём их за хвостики и режем. Складываем в посуду, в которой будем их пробивать миксером. Добавляем со сковороды то, что мы обжаривали. Всё тщательно пробиваем миксером, перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем томатную пасту и немного уксуса(можно и не добавлять ничего). Ставим на медленный огонь, чтобы выпарить лишнюю воду, минуты на две-три, хорошо перемешиваем, икра готова. Я пробовала её и горячей, буквально сразу, и холодной, — это вкусно очень. Можно ещё при подаче выдавить туда свежий чеснок.

Акцент от Стрёмной. Готовится без соли,  масла совсем чуть-чуть, необыкновенно вкусно и быстро…

Приятного аппетита всем!

14 сентября 2017

 

Кабачки с грибами

Это быстро,  просто, и это полезно и вкусно.

Покупаем:

Кабачки небольшого размера, грибы любые (здесь вешенки),морковь, лук, чеснок,  перец грунтовой (болгарский),чили перчик( или паприка), зелень, кусочек сыра для сервировки,  масло растительное, специи по вкусу.

Готовим.

Натрём морковь на крупной тёрке, порежем перец, лук, чеснок, зелень. Отдельно натрём кабачки и порежем грибы.

 

В небольшом количестве масла обжарим морковочку, перец, лук. Лук лучше добавить в последнюю очередь, так получится сочнее. Жарим недолго, чтобы овощи прокалились и стали чуть мягче. Это будет цветная подложка на тарелку. Снимаем со сковороды в отдельную посуду. Масла на сковороду не добавляем, выкладываем на неё тёртые кабачки и крупно порезанные грибы с зеленью, паприкой,  

слегка солим по вкусу,не накрываем крышками ничего.

Через несколько минут обжарки тёртых кабачков с грибами, зеленью и паприкой, блюдо готово.

Выкладываем на тарелку сначала красные овощи, которые мы жарили в начале, на них выкладываем кабачки с грибами, посыпаем всё тёртым сыром. Блюдо готово.

Акцент от Стрёмной!

Здесь очень мало масла, совсем немного соли, и это действительно, очень вкусно!

Приятного аппетита всем!

 

Полина Стрёмная

 

14 сентября 2017

Плов, как это было

Плов сегодня — это, пожалуй, пока ещё еда доступная…Пока. Кроме того, что важно, и вкусно, и сытно, и навыков особых не требует. Рецептиков в интернете навалом всяких, поэтому покажу наш,последний плов. Начинал готовить  мой друг и гость, потом Лёка присоединился к нему, пришлось мне отправить этих кулинаров с кухни и доделать самой. Строго не судите, всё готовилось наспех и со смехом, да и рецепт у него был свой, а у меня — свой. Поэтому этот плов тем и интересен, что приготовлен сразу по двум рецептам парочкой друзей и собакой…Лёка, мой пёс, принимал в этом самое живое и трогательное участие, поэтому он, по праву, тоже может считаться участником и шефом этого горячего и вкусного плова.

dscn2636dscn2637dscn2640dscn2647

Полина Стрёмная, 29 ноября 2016

Все псы попадают в рай (и коты тоже)

article360553.jpg
     фото авторское
Когда мы теряем своих любимчиков, это всегда — тяжкие, мучительные дни. Кто-то решает, что больше — никогда-никогда… А кто-то хоронит и заводит нового… Все мы -разные, обстоятельства, жизнь, привычки, — всё разное… И храмы, которые мы посещаем, тоже разные… По просьбе участников клуба «Четвероногие друзья», я расскажу, как это было у нас.

Продолжить чтение «Все псы попадают в рай (и коты тоже)»

Счастье женское(цветок наоборот)

article359892.jpg
авторское фото
Marie Claire  :  «это растение называют «женское счастье».
Наверное, за то, что не требует от хозяйки внимания и каждодневного ухода. «
Итак,  СПАТИФИЛЛУМ (Spathiphyllum) — многолетнее вечнозеленое растение из семейства Ароидные (Araceae) с очень эффектными цветами. Родина — Южная Америка, Восточная Азия, Полинезия. Растут спатифиллумы во влажных, болотистых лесах, вдоль рек и ручьёв.
Это растение покровное, устилающее почву под тенью деревьев…
Есть такое поверье нельзя отдавать цветок — вместе с цветком счастье свое отдашь.
Теперь вы скажете, что здесь не слёт флористов. Правы.
И всё-таки я о женском счастье… Почему…
Вдумайтесь, как говорит женский журнал, в чём оно, женское счастье?
В том, что не требует от хозяйки внимания и каждодневного ухода…
Не читайте женских журналов… их пишут неудачницы…
Это о мужчине?… Грустно…Равнодушие…полное…
Или о цветке? Тоже грустно…Заброшенность…
Невозможно ни то, ни другое… И в том, и в другом случае, так не бывает…
Всё требует и все требуют и заботы, и ухода…И взаимности…
Без взаимности зачахнут.  И цветок, и мужчина.
 А что же с хозяйкой? Ещё грустнее…На неё обрушится вал забот…
Значит, это — цветок наоборот…Удивительно, но так и есть…Он опровергает всё, что говорят о женском счастье…
Опровергает самим своим существованием…Он нежен, боится сквозняков и ярких солнечных лучей, как мы все…
В этом мы с ним похожи…
Во взаимности он, в моей северной стране, расцветает, радуется этому, потому что счастлив, согрет моей заботой, моим
уходом и тем, что стоит на моём окошке…
Вот такое оно, женское счастье…

Всё-всё наоборот.
 Так,  утверждает мой цветок- наоборот.
Я почему-то ему верю… Он же цветёт…Значит, ему у меня хорошо…
Полина Стрёмная

© Copyright: Полина Стрёмная, 2016

Регистрационный номер №0359892

от 24 октября 2016
Источник: http://parnasse.ru/prose/small/thumbnails/schaste-zhenskoe-cvetok-naoborot.html

 

Красивые «спасибо»

Как часто нам приходится быть благодарными, отвечать на добрые пожелания и слова, сделаем это красиво!… Продолжить чтение «Красивые «спасибо»»

Красивые «Браво»

Как часто мы обходимся в своих комментариях простыми лайками или смайлами, и на многих сайтиках обычно всё для этого есть… Но в творческой среде принято разнообразить своё мнение, поддерживая его всеми доступными средствами… Поэтому, потратив несколько минут, мы найдём и покажем, как красиво завершить свою мысль и просто сделать приятное тому, кого читаем… Продолжить чтение «Красивые «Браво»»

Подборка красивых разделителей для текста

Разные разделители на любой вкус: Продолжить чтение «Подборка красивых разделителей для текста»

Красивые разделители для ваших записей (чёрные)

Чёрные:

Продолжить чтение «Красивые разделители для ваших записей (чёрные)»

Красивые разделители для ваших записей (золотые)

Золотые разделители: Продолжить чтение «Красивые разделители для ваших записей (золотые)»

Арабская лепёшка

DSCN2028 aaaDSCN2055 aaaDSCN2032 aaa  Продолжить чтение «Арабская лепёшка»