Домашний хлеб

Пробовала два разных варианта, свой из простой ржаной муки, и готовый, из пакета, бородинский.  Получились оба варианта быстро и вкусно. Хлеб домашний, конечно же, ни разу не остался на столе)), он вкусный очень. Подумала, что в следующий раз и рецептик бородинского, скорее всего, сделаю сама, в пакете много разрыхлителя, так мне показалось.

Бородинский из пакета 

а вот другой, рецептик даю.

Мука — 450 г(ржаная)

вода-280 мл

дрожжи -пакетик сухих саф момент

масло растительное — 20 мл

соль -15 г

сахар -30 г

зерно семечек обжаренное -80 г

(думаю, можно в этот хлеб добавить и орехи, и другие семена, всё, что вам понравится, я просто эскпериментировала, сверху посыпала хлопья геркулеса.)

Получилось вот так.

Муку непременно просеивать, тогда хлеб получится просто замечательным. Если вам покажется, что это долго и трудно, всё же попробуйте, а потом решайте. Тесто замешивается быстро, 10 минут. Учтите, что оно должно постоять под полотенцем и подойти, духовка разогрета до 200 градусов, сначала на верхнем тене, потом на нижнем печём. Надо постараться, чтобы температура не была выше. Время выпечки у всех будет разное(это зависит от духовки), у меня получилось минут 40.

Готовность хлеба определяем просто). Постучите по нему. Если услышите сухой звонкий звук, хлеб готов. Достаньте его, накройте полотенцем, чтобы он остыл.

И тогда, не сомневайтесь, это будет гораздо вкуснее самого дорогого хлебушка из самого дорогого супермаркета… Приятного аппетита!

Полина Стрёмная

 

 

Реклама

Домашняя баклажанная икорка

Нам потребуются: баклажаны, зелень, лук, чеснок, морковь, чили перчик,перец грунтовой(болгарский),

томатная паста и уксуса совсем чуть-чуть, рукав для запекания в духовке .

Готовим: Овощи просто моём и укладываем в рукав для запекания, не надо удалять хвостики и ли потрошить их, это всё нам сократит время и будет гораздо удобнее всё порезать после запекания.

Итак, в рукаве у нас баклажаны, перец грунтовой, морковь. Пока всё запекается, на сковороде обжариваем слегка лук, чеснок, зелень. Овощи пекутся совсем недолго, минут 30, это зависит от духовки. Готовность легко проверяем, нажав через пакет вилкой или пальцем. Если баклажаны мягкие, овощи готовы.

Вынув овощи из духовки, разрезаем пакет, берём их за хвостики и режем. Складываем в посуду, в которой будем их пробивать миксером. Добавляем со сковороды то, что мы обжаривали. Всё тщательно пробиваем миксером, перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем томатную пасту и немного уксуса(можно и не добавлять ничего). Ставим на медленный огонь, чтобы выпарить лишнюю воду, минуты на две-три, хорошо перемешиваем, икра готова. Я пробовала её и горячей, буквально сразу, и холодной, — это вкусно очень. Можно ещё при подаче выдавить туда свежий чеснок.

Акцент от Стрёмной. Готовится без соли,  масла совсем чуть-чуть, необыкновенно вкусно и быстро…

Приятного аппетита всем!

14 сентября 2017

 

Кабачки с грибами

Это быстро,  просто, и это полезно и вкусно.

Покупаем:

Кабачки небольшого размера, грибы любые (здесь вешенки),морковь, лук, чеснок,  перец грунтовой (болгарский),чили перчик( или паприка), зелень, кусочек сыра для сервировки,  масло растительное, специи по вкусу.

Готовим.

Натрём морковь на крупной тёрке, порежем перец, лук, чеснок, зелень. Отдельно натрём кабачки и порежем грибы.

 

В небольшом количестве масла обжарим морковочку, перец, лук. Лук лучше добавить в последнюю очередь, так получится сочнее. Жарим недолго, чтобы овощи прокалились и стали чуть мягче. Это будет цветная подложка на тарелку. Снимаем со сковороды в отдельную посуду. Масла на сковороду не добавляем, выкладываем на неё тёртые кабачки и крупно порезанные грибы с зеленью, паприкой,  

слегка солим по вкусу,не накрываем крышками ничего.

Через несколько минут обжарки тёртых кабачков с грибами, зеленью и паприкой, блюдо готово.

Выкладываем на тарелку сначала красные овощи, которые мы жарили в начале, на них выкладываем кабачки с грибами, посыпаем всё тёртым сыром. Блюдо готово.

Акцент от Стрёмной!

Здесь очень мало масла, совсем немного соли, и это действительно, очень вкусно!

Приятного аппетита всем!

 

Полина Стрёмная

 

14 сентября 2017

Плов, как это было

Плов сегодня — это, пожалуй, пока ещё еда доступная…Пока. Кроме того, что важно, и вкусно, и сытно, и навыков особых не требует. Рецептиков в интернете навалом всяких, поэтому покажу наш,последний плов. Начинал готовить  мой друг и гость, потом Лёка присоединился к нему, пришлось мне отправить этих кулинаров с кухни и доделать самой. Строго не судите, всё готовилось наспех и со смехом, да и рецепт у него был свой, а у меня — свой. Поэтому этот плов тем и интересен, что приготовлен сразу по двум рецептам парочкой друзей и собакой…Лёка, мой пёс, принимал в этом самое живое и трогательное участие, поэтому он, по праву, тоже может считаться участником и шефом этого горячего и вкусного плова.

dscn2636dscn2637dscn2640dscn2647

Полина Стрёмная, 29 ноября 2016

Все псы попадают в рай (и коты тоже)

article360553.jpg
     фото авторское
Когда мы теряем своих любимчиков, это всегда — тяжкие, мучительные дни. Кто-то решает, что больше — никогда-никогда… А кто-то хоронит и заводит нового… Все мы -разные, обстоятельства, жизнь, привычки, — всё разное… И храмы, которые мы посещаем, тоже разные… По просьбе участников клуба «Четвероногие друзья», я расскажу, как это было у нас.

Continue reading «Все псы попадают в рай (и коты тоже)»

Счастье женское(цветок наоборот)

article359892.jpg
авторское фото
Marie Claire  :  «это растение называют «женское счастье».
Наверное, за то, что не требует от хозяйки внимания и каждодневного ухода. «
Итак,  СПАТИФИЛЛУМ (Spathiphyllum) — многолетнее вечнозеленое растение из семейства Ароидные (Araceae) с очень эффектными цветами. Родина — Южная Америка, Восточная Азия, Полинезия. Растут спатифиллумы во влажных, болотистых лесах, вдоль рек и ручьёв.
Это растение покровное, устилающее почву под тенью деревьев…
Есть такое поверье нельзя отдавать цветок — вместе с цветком счастье свое отдашь.
Теперь вы скажете, что здесь не слёт флористов. Правы.
И всё-таки я о женском счастье… Почему…
Вдумайтесь, как говорит женский журнал, в чём оно, женское счастье?
В том, что не требует от хозяйки внимания и каждодневного ухода…
Не читайте женских журналов… их пишут неудачницы…
Это о мужчине?… Грустно…Равнодушие…полное…
Или о цветке? Тоже грустно…Заброшенность…
Невозможно ни то, ни другое… И в том, и в другом случае, так не бывает…
Всё требует и все требуют и заботы, и ухода…И взаимности…
Без взаимности зачахнут.  И цветок, и мужчина.
 А что же с хозяйкой? Ещё грустнее…На неё обрушится вал забот…
Значит, это — цветок наоборот…Удивительно, но так и есть…Он опровергает всё, что говорят о женском счастье…
Опровергает самим своим существованием…Он нежен, боится сквозняков и ярких солнечных лучей, как мы все…
В этом мы с ним похожи…
Во взаимности он, в моей северной стране, расцветает, радуется этому, потому что счастлив, согрет моей заботой, моим
уходом и тем, что стоит на моём окошке…
Вот такое оно, женское счастье…

Всё-всё наоборот.
 Так,  утверждает мой цветок- наоборот.
Я почему-то ему верю… Он же цветёт…Значит, ему у меня хорошо…
Полина Стрёмная

© Copyright: Полина Стрёмная, 2016

Регистрационный номер №0359892

от 24 октября 2016
Источник: http://parnasse.ru/prose/small/thumbnails/schaste-zhenskoe-cvetok-naoborot.html

 

Красивые «спасибо»

Как часто нам приходится быть благодарными, отвечать на добрые пожелания и слова, сделаем это красиво!… Continue reading «Красивые «спасибо»»