Пирог из…цветной капусты и макарон

DSCN0297as

Динамика нашей жизни, её скорости заставляют меня придумывать блюда доступной кухни, о которой я пишу. Многие скажут, -невозможно, или просто не поверят, что можно быстро и достаточно просто приготовить пирог из макарон и цветной капусты, вкусный, недорогой и очень красивый. Но я сейчас расскажу, как это делается, и вы убедитесь, что это возможно. Продолжить чтение «Пирог из…цветной капусты и макарон»

Реклама

Котлетки из цветной капусты

  Говорят, мясолюбы и мясоеды не опускаются до капусты. Я проверяла. Они поднимают её на пьедестал, который гораздо выше любого мяса. Позже, когда появится молодая капуста, я покажу капустные блинчики, которые, сколько бы я их не приготовила, обычно уходили моментально в любой компании.

А сегодня я предлагаю вам попробовать волшебные котлетки из цветной капусты. Они не только вкусные, но и полезные. И главное, — готовятся очень быстро.

 

Продукты: кочан цветной капусты
1-2 яйца (два -если кочан крупный)
панировочные сухари.
По желанию можно добавить морковь, лук, чеснок.(можно без них)

 

Готовим:

Отвариваем в подсоленной воде капусту, предварительно вырезав кочерыжку.

Забрасываем готовую капусту в блендер. Измельчаем в фарш.

Добавляем в фарш яйцо и прямо туда же высыпаем панировочные сухари. Фарш должен получиться таким, чтобы из него легко формовались котлетки. Оговорюсь. Сухарей нужно примерно стакан-полтора на кочан.
Вот, как выглядят мои сухари и готовый фарш, в состав котого входят :
пюре из  отваренной цветной капусты
морковь, лук, чеснок
сухари
яйца

Из приготовленного фарша формуем котлетки любого размера и жарим на хорошо разогретой сковороде в масле под крышкой до румяной корочки.

К котлеткам можно подать салат из помидоров и перца, сметану, зелень, зелёный лук…Всё это можно подать, если вы, конечно, успеете это сделать…
Потому что котлетки действительно, улетают моментально.
Приятного аппетита всем!

Полина Стрёмная, 9 ноября 2014

Продолжить чтение «Котлетки из цветной капусты»