Аватар на ремонте

Коллеги, друзья, дорогие мои! У меня для Вас две новости: с 11 числа — у меня инсульт .
Видимо, меня не будет долго. Это не повод меня не ждать. Вернусь обязательно.
Вторая новость:
Люблю всех, ценю и помню каждого. Живите долго и без грусти.
Обнимаю всех.
Ваша Полька.
Реклама

Лето, жара, компот

Предисловие:
Я раньше думал: «лейтенант» звучит: «Налейте нам!»
И, зная топографию, он топает по гравию.
Война — совсем не фейерверк,
а просто — трудная работа, когда,
черна от пота, вверх
скользит по пахоте пехота.… 19 января 1943 года командир миномётного взвода младший лейтенант Михаил Кульчицкий погиб в бою под селом Трембачёво Луганской области при наступлении от Сталинграда в район Харькова (Юго-Западный фронт, 6 армия, 350 СД 1178 СП). Захоронен в братской могиле в селе Павленково Новопсковского района Луганской области Украины. Имя поэта выбито золотом на 10-м знамени в Пантеоне Славы Волгограда

Лето, жара, компот

Какое-то жаркое лето врезало по Москве после жаркой и скорой весны.
Тополиных пух мело, скатывало в большие белые ковры вдоль дорог, в носу щипало от этого пуха, но всё же  лето было необычайно приятным, не душным, ветреным.
Ещё не так, как всегда, изнуряло пекло, было только начало. И на улицах автоматы торговали свежим квасом и газировкой.
А в обед мы выбегали с работы на Петровке, неслись в разные стороны, чтобы за обед успеть многое. Или сидели в какой-то кафешке  поблизости, или на скамейке, в скверике, с книжкой. Главное,- в тени, на воздухе.
Холодного или хоть какого-то дождя хотели все. Чтобы прибил и снёс все эти скатки тополиных ковров , чтобы промыл листву, которая слепила глаза своей яркостью и жирной зеленью.
Но его всё не было и не было. И всё чаще в обед, вылетая на улицу, мы задирали головы вверх,искали там серые тучи. Тщетно!
Оттуда на нас смотрело лишь высоченное пыльное небо, да раскалённое солнце, следующее за нами, бегущими по Москве.В один из таких дней я устроилась в стекляшке, рядом со стоящим Пушкиным, который тоже, казалось, изнывал от жары в своей накидке, уставший от голубей, греющихся на нём.
Быстро побросав на поднос что-то привычное, обеденно-скучное,  поискала глазами чистенький свободный столик,поближе к окну, присела.
Не глядя по сторонам, я сметала обед,чтобы осталось время посидеть в тени с книжкой, и потому просто кивнула, не поднимая головы, отвечая на вопрос:

-Здесь свободно? Можно, девушка?

Парень поставил свой обед, я мельком посмотрела,что он взял, вдруг котлеты появились, убедилась, что не появились, там всё то же самое. Зная, что неприлично разглядывать чужую еду, я принялась доедать свою.
Аппетита никакого не было. Жара. Потому я схватила компот, порадовалась, что он холодный, и выпила его почти залпом, да что там пить-то было: полстакана фруктов, полстакана компота.
И тут за стеклянным окном кафешки неожиданно моё внимание привлекли какие-то люди, которые стояли, что-то друг другу говорили, показывая на наш столик. Я удивилась, но продолжала поглядывать этих восторженных недотёп, допивая второй стакан компота.

-Тебе принести ещё компота? Хочешь?
Это сказал мне тот, на кого я так и не посмотрела, потому что за стеклом творилось нечто.
— Да, давай! Ты это видел?
— Видел, видел много раз.
Когда он вернулся с компотом, вот тут я, наконец, посмотрела на него.

Да, конечно, это был именно он. Парень, очень похожий на лейтенанта Плужникова из спектакля.
— Спасибо,- протянула я руку к компоту
-А знаешь, ты очень похож на одного парня, хотя, тебе, наверное говорили об этом.
Незнакомец расхохотался.
-Правда похож? А на кого?
-Да глупость, наверное, но ты просто вылитый лейтенант Плужников. Вылитый.
Сейчас спектакль идёт в Ленкоме «В списках не значился» по Б.Васильеву.
Ты ходил? Видел? Я там так впилась в спинку кресла, когда смотрела, что у меня пальцы затекли.

— Тебе понравилось?
— Да ты сам-то видел этот спектакль? Это же надо видеть! Я за билетами несколько дней и ночей бегала, отмечалась, пока удалось взять.
Он улыбнулся, я поняла, что ему почему-то было очень приятно то, о чём я болтала без умолку, и просто спросил:
-Ещё компота взять?
— Да ну тебя с компотом! Себе возьми, я же опять выпила весь твой компот!
Ты себе не представляешь,- тарахтела я,- какой это спектакль! Как играли актёры!
Все выходили со спектакля какие-то особенные, необыкновенные.
Он, наконец, доел свой обед и сказал:
-Надо взять ещё компота!
-Прости, я опять выпила весь твой компот!
-Да пей, пожалуйста, жалко что ли. Хочешь, ещё принесу?
— Неее, спасибо, я всё. А ты тут как?
-Да вот, заскочил перекусить.

Мы познакомились.
За окнами кафешки всё ещё что-то происходило.
Пока я собирала посуду и относила её, он допил свой компот.
И, схватив меня за руку у выхода,шепнул :
-Бежим отсюда, Полли!
Не знаю, почему, но я согласилась, и мы сразу же побежали.
Неслись мы так быстро, что сразу оставили далеко позади толпу у кафешки.
Спрятавшись в тень, мы пытались отдышаться.
— Ты что, спортсменка?
-Ты что, спортсмен?
Спросили мы друг друга хором и расхохотались.
-Хорошо бегаешь.
-Хорошо бегаешь.
И снова рассмеялись. Отдышавшись, мы одновременно посмотрели на свои часы, и снова расхохотались.
-Учишься, работаешь?
-Работаешь, учишься?
Опять хором, и снова, смеясь, мы кивнули друг другу.
-Учусь и работаю, как и все,- опять мы ответили друг другу хором.
-Ну, мне пора,- сказала я
— И мне пора,- сказал он
-Тебе куда? -спросили мы друг друга хором.
И снова расхохотались.
-Увидимся?
-Да конечно же, Москва — город маленький. Спасибо за компот, Саша.
-Спасибо за то, что так отлично бегаешь, Полли.
-Пока, Плужников!
-Пока, Полли!

Вернувшись с обеда, народ отдыхал от жары. Кто-то принёс мороженое, кто-то пирожки, кто-то хвастался новенькой юбкой из Пассажа,
рабочий день продолжался в своём обычном ритме. Я никому ничего не стала рассказывать, да и зачем? И, отвечая на вопрос, почему я такая красная и запыхавшаяся вернулась, я сказала:»Бежала за троллейбусом, но не догнала». Кто-то спросил, где я обедала, и я зачем-то, совсем неожиданно для себя, соврала, назвав совсем другую кафешку.

Судьба так распорядилась, что мы ещё несколько раз пересекались где-то в своих Московских цейтнотах.
Москва — город маленький.
Обычно мы замечали друг друга, обменивались несколькими словами, спрашивали, как дела.
Саша был очень дружелюбным, открытым и славным парнем.
Думаю, все, кто знал его даже так, случайно пересекаясь в цейтнотах, помнят и знают о том, каким он был,
этот парень, ни на кого не похожий, кроме лейтенанта Плужникова. Своей первой роли. Он не играл ничего в жизни.
Он таким и был. Простым, сердечным и вечно спешащим парнем. Он всё про себя понимал и знал. Совсем не таким,
как некоторые из «сегодняшних», родившихся с ним в один год.

Светлой памяти Александа Гавриловича Абдулова
посвящается эта миниатюра

Полина Стрёмная

Домашний хлеб

Пробовала два разных варианта, свой из простой ржаной муки, и готовый, из пакета, бородинский.  Получились оба варианта быстро и вкусно. Хлеб домашний, конечно же, ни разу не остался на столе)), он вкусный очень. Подумала, что в следующий раз и рецептик бородинского, скорее всего, сделаю сама, в пакете много разрыхлителя, так мне показалось.

Бородинский из пакета 

а вот другой, рецептик даю.

Мука — 450 г(ржаная)

вода-280 мл

дрожжи -пакетик сухих саф момент

масло растительное — 20 мл

соль -15 г

сахар -30 г

зерно семечек обжаренное -80 г

(думаю, можно в этот хлеб добавить и орехи, и другие семена, всё, что вам понравится, я просто эскпериментировала, сверху посыпала хлопья геркулеса.)

Получилось вот так.

Муку непременно просеивать, тогда хлеб получится просто замечательным. Если вам покажется, что это долго и трудно, всё же попробуйте, а потом решайте. Тесто замешивается быстро, 10 минут. Учтите, что оно должно постоять под полотенцем и подойти, духовка разогрета до 200 градусов, сначала на верхнем тене, потом на нижнем печём. Надо постараться, чтобы температура не была выше. Время выпечки у всех будет разное(это зависит от духовки), у меня получилось минут 40.

Готовность хлеба определяем просто). Постучите по нему. Если услышите сухой звонкий звук, хлеб готов. Достаньте его, накройте полотенцем, чтобы он остыл.

И тогда, не сомневайтесь, это будет гораздо вкуснее самого дорогого хлебушка из самого дорогого супермаркета… Приятного аппетита!

Полина Стрёмная

 

 

Женский день — за праздник, за мужчин!

Предисловие:Эти стихи родились из разговора с моей подругой и автором, Ниночкой Ипатовой… https://ok.ru/profile/453380947763/statuses/66658388885555

За вас мы поднимаем тост всегда, и даже те из нас, кто никогда не пьёт…

И пусть летят стремительно года, Так было, есть и будет навсегда…

Таков вердикт и жизни поворот. Любой мужчина в этот день споёт,

А кто-то, может быть, запьёт, Сорвётся в даль, стихи напишет,

Ведь в этот день мужчина — воин… Он по-другому чувствует и слышит…

И если будет удостоен, его награда ждёт, — не скрою..

Она ответит, примет, и напишет… Ну, а у той, к кому вдруг опоздает,

Или у той, которая о нём пока мечтает, Всё тоже сбудется, уверена, я знаю!

Девчонки, сбудется, проверено! Для каждой счастье есть, отмерено!

Пьём за мужчину, полную, до края! За своего, за всех!

Не проливая! Наш праздник наступил. Так он устроен…

Он ближе нам, чем Новый год,

Он лишних лет не прибавляет, а лишь гуляет и поёт.

Он в воздухе уже витает, наш женский день, водоворот!

 

Полина Стрёмная, 8 Марта 2017

Домашняя баклажанная икорка

Нам потребуются: баклажаны, зелень, лук, чеснок, морковь, чили перчик,перец грунтовой(болгарский),

томатная паста и уксуса совсем чуть-чуть, рукав для запекания в духовке .

Готовим: Овощи просто моём и укладываем в рукав для запекания, не надо удалять хвостики и ли потрошить их, это всё нам сократит время и будет гораздо удобнее всё порезать после запекания.

Итак, в рукаве у нас баклажаны, перец грунтовой, морковь. Пока всё запекается, на сковороде обжариваем слегка лук, чеснок, зелень. Овощи пекутся совсем недолго, минут 30, это зависит от духовки. Готовность легко проверяем, нажав через пакет вилкой или пальцем. Если баклажаны мягкие, овощи готовы.

Вынув овощи из духовки, разрезаем пакет, берём их за хвостики и режем. Складываем в посуду, в которой будем их пробивать миксером. Добавляем со сковороды то, что мы обжаривали. Всё тщательно пробиваем миксером, перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем томатную пасту и немного уксуса(можно и не добавлять ничего). Ставим на медленный огонь, чтобы выпарить лишнюю воду, минуты на две-три, хорошо перемешиваем, икра готова. Я пробовала её и горячей, буквально сразу, и холодной, — это вкусно очень. Можно ещё при подаче выдавить туда свежий чеснок.

Акцент от Стрёмной. Готовится без соли,  масла совсем чуть-чуть, необыкновенно вкусно и быстро…

Приятного аппетита всем!

14 сентября 2017

 

Кабачки с грибами

Это быстро,  просто, и это полезно и вкусно.

Покупаем:

Кабачки небольшого размера, грибы любые (здесь вешенки),морковь, лук, чеснок,  перец грунтовой (болгарский),чили перчик( или паприка), зелень, кусочек сыра для сервировки,  масло растительное, специи по вкусу.

Готовим.

Натрём морковь на крупной тёрке, порежем перец, лук, чеснок, зелень. Отдельно натрём кабачки и порежем грибы.

 

В небольшом количестве масла обжарим морковочку, перец, лук. Лук лучше добавить в последнюю очередь, так получится сочнее. Жарим недолго, чтобы овощи прокалились и стали чуть мягче. Это будет цветная подложка на тарелку. Снимаем со сковороды в отдельную посуду. Масла на сковороду не добавляем, выкладываем на неё тёртые кабачки и крупно порезанные грибы с зеленью, паприкой,  

слегка солим по вкусу,не накрываем крышками ничего.

Через несколько минут обжарки тёртых кабачков с грибами, зеленью и паприкой, блюдо готово.

Выкладываем на тарелку сначала красные овощи, которые мы жарили в начале, на них выкладываем кабачки с грибами, посыпаем всё тёртым сыром. Блюдо готово.

Акцент от Стрёмной!

Здесь очень мало масла, совсем немного соли, и это действительно, очень вкусно!

Приятного аппетита всем!

 

Полина Стрёмная

 

14 сентября 2017

Плов, как это было

Плов сегодня — это, пожалуй, пока ещё еда доступная…Пока. Кроме того, что важно, и вкусно, и сытно, и навыков особых не требует. Рецептиков в интернете навалом всяких, поэтому покажу наш,последний плов. Начинал готовить  мой друг и гость, потом Лёка присоединился к нему, пришлось мне отправить этих кулинаров с кухни и доделать самой. Строго не судите, всё готовилось наспех и со смехом, да и рецепт у него был свой, а у меня — свой. Поэтому этот плов тем и интересен, что приготовлен сразу по двум рецептам парочкой друзей и собакой…Лёка, мой пёс, принимал в этом самое живое и трогательное участие, поэтому он, по праву, тоже может считаться участником и шефом этого горячего и вкусного плова.

dscn2636dscn2637dscn2640dscn2647

Полина Стрёмная, 29 ноября 2016