Пицца

Всё, что нужно,вы знаете. Меня выручает тефлоновый лист, могу испечь быстро несколько пицц, сейчас у меня не было основы для пиццы, тесто делала сама, к Новому году и Рождеству будет круглая основа, она продаётся в магазинах, а начинка для пиццы — любая, на ваш вкус. Грибная, сырная, куриная, лук, помидоры, томат, маслины, сыр, любое мясо, либо колбаска, — на любой вкус и запросы.

Фантазируйте. Бонус от Стрёмной: Смело добавляйте и консервированный ананас, и перец чили,  любые маслины или оливки, любые сорта лука непременно, специи.

 

Навага, навага

Здесь всё просто и понятно, берите любую рыбу, какую захотите, помните про овощи,

специи и вперёд!

Бонус от Стрёмной: Если вы хотите очень быстро приготовить и не так торжественно,просто порежьте любую рыбу и выложите её со специями вниз,будет сочно, и вкусно, не сомневайтесь! Если же вам непременно нужен красивый антураж, запекайте рыбу , как показано здесь. Одним махом, вместе с овощами, которые просто потребую от вас небольшой подготовки!

Получите нарядное  блюдо к празднику. Приятного аппетита!

 

Картофельная запеканочка

Первое, что должна сказать, эту запеканку с абсолютно любой начинкой мои берут на работу к обеду. Основа — пюре картофельное на воде. Начинка -любые обжаренные в масле овощи, либо мясной фарш, либо грибы, либо отварные яйца, обжаренные с луком и горошком, — в общем, буквально всё, что захотите. Они просто разогревают её потом в микроволновках, и всё.

На лист выкладываем пюре без соли, пережаренный с луком, мясной фарш, томатный соус, либо томатную пасту посыпаем луком порей(он всегда у меня есть в морозилке).

Накрываем всё слоем пюре, протыкаем вилочкой, посыпаем зеленью(тоже в морозилке, разная), отправляем в духовку на минут 5-10, чтобы она хорошо прогрелась. Яйцом я не мажу сверху, но если вы хотите, можете смазать.

Хотите — со сметаной, хотите,- с майонезом, хотите, посыпьте сверху тёртым сыром,-эта запеканка хороша на любом столе, включая праздничный.

Бонус от Стрёмной: Соус к запеканке. В сметану мелко режем зелень, добавляем соль, немного горчицы, на кончике ножа, чеснок- через давилку. Если вы к ней отдельно подадите печёный разноцветный перец, либо соленья, придётся повторять часто.

Пробуйте, фантазируйте, колдуйте! Вам понравится!

 

 

 

 

 

Тёплый салат из замороженной фасоли

Этого салатика вы не найдёте ни  в интернете, ни в одной кулинарной книге, просто потому, что он придуман мною вчера.И всё, что я успею в этот тёплый декабрь без снега,- выложить ингредиенты и пошаговый- без фото, уж очень лень опять тащить продукты на стол, снимать всё это, тем более, что салатик уже улетел мгновенно, а повторять процесс я буду на Новый год. Получится заснять, успею, непременно покажу вам.

Чем он так хорош? — спросите вы меня, и будете абсолютно правы. Охотно отвечу.  Вкусный очень,- здесь я могла бы и точку поставить, но не стану этого делать, все ингредиенты доступны по ценам, да и быстро купить их в соседнем магазине сможет любой,кроме всего, готовится он очень быстро, что важно для людей, работающих 31 декабря, да и стоять над ним часами не придётся, кроме всего, его можно есть и тёплым,и холодным, готовится он без соли, на праздничном столе будет заметен, уверена. Да и надоели мне все эти оливье и селёдки под шубой, которые тоже будут,захотелось чего-то свеженького и нового.

Обычно перед праздниками у хозяйки много чего можно найти в холодильнике. Мне вчера нужно было разгрузить морозилку, да и приготовить на обед что-то сытное, быстрое и вкусное.

Рецепт придумывала на ходу, поэтому,если у вас будет гостей много,просто увеличьте количество продуктов в салате при закладке, чтобы всем хватило.

Итак, отвариваем упаковку замороженной спаржевой фасоли, (можно любую брать зелёную стручковую фасоль), вместе с одной-двумя морковками, предварительно нарезанной тонкими кругами(потом просто измельчите морковь ножом), — это основа.

Чистим одну  луковицу и головку чеснока.  Лук порей у меня тоже есть в морозилке, мелко резанный, его уйдёт  щёдрая горсть. Если нет, можно свежий взять, не критично. Не достанете, — просто обойдётесь без него, но с пореем вкуснее.

Варим 1-2 яйца вкрутую, трём, и на тёрочку 100 граммов сыра. Сыром и яйцами будет посыпан сверху салат.(Если у вас  в ходу будет салатница большая, просто добавьте яиц и сыра, чтобы укрыть салат).  Итак, на посыпку салата сверху, если хотите, можно смешать сыр и яйца с майонезом, выдавить туда через давилку чеснок. (Можно обойтись и без этого, если не хотите, чтобы салатик был острее!)

Ещё нам понадобятся грибы вешенки(можно любые), -1 упаковка, 1 красный перец, соевый соус ( у меня Сен-Сой), кунжутное семя и майонез для заправки. 

Итак, на разогретую сковороду наливаем растительное масло, давим чеснок ножом, мелко режем и отправляем в сковороду, туда же — красный болгарский перец , отварную  спаржевую фасоль и морковь, далее — репчатый лук, резанный пёрышками, порей. Всыпаем две хороших мужских горсти кунжутного семени, хорошо всё перемешиваем, режем грибы, пока это всё обжаривается. Ничего не должно пригорать(!) Отправляем грибы в сковороду, вливаем соевый соус и дожариваем это всё минутки три-четыре. Что вешенки, что шампиньоны(если у вас они),можно долго не готовить, сырыми они всё равно не будут на горячей сковороде. Выкладываем салат из сковороды в салатник, заправляем майонезом. Посыпаем тёртым яйцом и сыром. Подаём на стол горячим. Если вдруг от салата что-то останется, — убираем в холодильник. И больше его там не ищите, его всё равно съедят без вас и сразу. Потому что он так хорош, этот простенький салатик, что мои домашние даже умудрились в холодном виде завернуть его в лаваш и уничтожить мигом, пока я была занята чем-то.

Бонус от Стрёмной: Если вам трудно быстро всё нарезать в горячую сковороду, нарежьте всё заранее, это ускорит и упростит процесс приготовления салата.

Готовьте с удовольствием, радуйте себя! Счастливых и добрых праздников всем!

Ваша Полина Стрёмная

 

 

 

 

 

 

 

 

Кабачки с грибами

Это быстро,  просто, и это полезно и вкусно.

Покупаем:

Кабачки небольшого размера, грибы любые (здесь вешенки),морковь, лук, чеснок,  перец грунтовой (болгарский),чили перчик( или паприка), зелень, кусочек сыра для сервировки,  масло растительное, специи по вкусу.

Готовим.

Натрём морковь на крупной тёрке, порежем перец, лук, чеснок, зелень. Отдельно натрём кабачки и порежем грибы.

 

В небольшом количестве масла обжарим морковочку, перец, лук. Лук лучше добавить в последнюю очередь, так получится сочнее. Жарим недолго, чтобы овощи прокалились и стали чуть мягче. Это будет цветная подложка на тарелку. Снимаем со сковороды в отдельную посуду. Масла на сковороду не добавляем, выкладываем на неё тёртые кабачки и крупно порезанные грибы с зеленью, паприкой,  

слегка солим по вкусу,не накрываем крышками ничего.

Через несколько минут обжарки тёртых кабачков с грибами, зеленью и паприкой, блюдо готово.

Выкладываем на тарелку сначала красные овощи, которые мы жарили в начале, на них выкладываем кабачки с грибами, посыпаем всё тёртым сыром. Блюдо готово.

Акцент от Стрёмной!

Здесь очень мало масла, совсем немного соли, и это действительно, очень вкусно!

Приятного аппетита всем!

 

Полина Стрёмная

 

14 сентября 2017

Плов, как это было

Плов сегодня — это, пожалуй, пока ещё еда доступная…Пока. Кроме того, что важно, и вкусно, и сытно, и навыков особых не требует. Рецептиков в интернете навалом всяких, поэтому покажу наш,последний плов. Начинал готовить  мой друг и гость, потом Лёка присоединился к нему, пришлось мне отправить этих кулинаров с кухни и доделать самой. Строго не судите, всё готовилось наспех и со смехом, да и рецепт у него был свой, а у меня — свой. Поэтому этот плов тем и интересен, что приготовлен сразу по двум рецептам парочкой друзей и собакой…Лёка, мой пёс, принимал в этом самое живое и трогательное участие, поэтому он, по праву, тоже может считаться участником и шефом этого горячего и вкусного плова.

dscn2636dscn2637dscn2640dscn2647

Полина Стрёмная, 29 ноября 2016

Рулетики из свинины с перцем,томатом,сельдереем,миндалём и соусом авокадо

DSCN2075

Приготовить такие очаровательно-вкусные рулетики. чтобы украсить новогодний стол или романтический вечер сможет любая хозяюшка, если приложить немного усилий.

Нам понадобится купить: 

DSCN2042

Миндаль, чеснок,лимон, авокадо, мёд, мускатный орех — для соуса авокадо.

Перец, томат, лук порей — для сервировки и подачи блюда.

Свинина, чеснок, миндаль — для рулетиков. Приготовим, чтобы вы убедились, как это доступно, быстро и просто.

Продолжить чтение «Рулетики из свинины с перцем,томатом,сельдереем,миндалём и соусом авокадо»