Галинке

Вот так, в любую непогоду,
Куда-то дальше, в лёд иль снег,
И, невзирая на природу,
Живёт хороший человек…

С Новым Годом! Говорят, мы стареем)),
Всё возможно)), коль так суждено…
Нам смешно. Потому что не страшно,
Потому что уже всё равно…

Жизнь проста. Кто-то скажет: с годами мудреем)),
Усмехнёмся: «Опять пронесло»))
Пронесло, ох, немножко задело,
Есть надежда, что ночь будет лучше,
И рассветный, рождественский лучик
Будет с нами, и снег будет белым…

Полина Стрёмная PS

В хризантему вставили гены полыни. Это нужно для первого российского лекарства от малярии — FACTS & NEWS

Имплантация генов прошла успешно, и хризантема «научилась» вырабатывать молекулы для антималярийного лекарства. Теперь ученые думают над тем, как извлечь их из растения. Молекулярные биологи из России и Израиля вставили гены полыни в геном хризантем, что стало первым шагом на пути к созданию отечественных лекарств от малярии. Об этом пишет пресс-служба Российского научного фонда (РНФ) со […]

через В хризантему вставили гены полыни. Это нужно для первого российского лекарства от малярии — FACTS & NEWS

Пицца

Всё, что нужно,вы знаете. Меня выручает тефлоновый лист, могу испечь быстро несколько пицц, сейчас у меня не было основы для пиццы, тесто делала сама, к Новому году и Рождеству будет круглая основа, она продаётся в магазинах, а начинка для пиццы — любая, на ваш вкус. Грибная, сырная, куриная, лук, помидоры, томат, маслины, сыр, любое мясо, либо колбаска, — на любой вкус и запросы.

Фантазируйте. Бонус от Стрёмной: Смело добавляйте и консервированный ананас, и перец чили,  любые маслины или оливки, любые сорта лука непременно, специи.

 

Навага, навага

Здесь всё просто и понятно, берите любую рыбу, какую захотите, помните про овощи,

специи и вперёд!

Бонус от Стрёмной: Если вы хотите очень быстро приготовить и не так торжественно,просто порежьте любую рыбу и выложите её со специями вниз,будет сочно, и вкусно, не сомневайтесь! Если же вам непременно нужен красивый антураж, запекайте рыбу , как показано здесь. Одним махом, вместе с овощами, которые просто потребую от вас небольшой подготовки!

Получите нарядное  блюдо к празднику. Приятного аппетита!

 

Картофельная запеканочка

Первое, что должна сказать, эту запеканку с абсолютно любой начинкой мои берут на работу к обеду. Основа — пюре картофельное на воде. Начинка -любые обжаренные в масле овощи, либо мясной фарш, либо грибы, либо отварные яйца, обжаренные с луком и горошком, — в общем, буквально всё, что захотите. Они просто разогревают её потом в микроволновках, и всё.

На лист выкладываем пюре без соли, пережаренный с луком, мясной фарш, томатный соус, либо томатную пасту посыпаем луком порей(он всегда у меня есть в морозилке).

Накрываем всё слоем пюре, протыкаем вилочкой, посыпаем зеленью(тоже в морозилке, разная), отправляем в духовку на минут 5-10, чтобы она хорошо прогрелась. Яйцом я не мажу сверху, но если вы хотите, можете смазать.

Хотите — со сметаной, хотите,- с майонезом, хотите, посыпьте сверху тёртым сыром,-эта запеканка хороша на любом столе, включая праздничный.

Бонус от Стрёмной: Соус к запеканке. В сметану мелко режем зелень, добавляем соль, немного горчицы, на кончике ножа, чеснок- через давилку. Если вы к ней отдельно подадите печёный разноцветный перец, либо соленья, придётся повторять часто.

Пробуйте, фантазируйте, колдуйте! Вам понравится!

 

 

 

 

 

Домашний хлеб из ржаной муки

Пекла из ржаной магазинной муки. Мука, вода, соль, сахар, растительное масло — в тесто для замеса. Добавила около трети белой пшеничной муки, сверху посыпала хлопьями геркулеса

Арабская лепёшка для праздничного стола здесь:

https://vaseelek.wordpress.com/wp-admin/post.php?post=2859&action=edit

Хлеб бородинский домашний

Этот хлеб я пекла, взяв на пробу обычный пакет из магазина с готовой смесью

Рецептик — на упаковке, всё просто, это доступно и сможет буквально каждый.

Не могу сказать, что над этим хлебом я колдовала. Не было времени. Если поколдуете,

будет вкусно!

Здесь :Арабская лепёшка,там я колдовала.

https://vaseelek.wordpress.com/wp-admin/post.php?post=2859&action=edit

Тёплый салат из замороженной фасоли

Этого салатика вы не найдёте ни  в интернете, ни в одной кулинарной книге, просто потому, что он придуман мною вчера.И всё, что я успею в этот тёплый декабрь без снега,- выложить ингредиенты и пошаговый- без фото, уж очень лень опять тащить продукты на стол, снимать всё это, тем более, что салатик уже улетел мгновенно, а повторять процесс я буду на Новый год. Получится заснять, успею, непременно покажу вам.

Чем он так хорош? — спросите вы меня, и будете абсолютно правы. Охотно отвечу.  Вкусный очень,- здесь я могла бы и точку поставить, но не стану этого делать, все ингредиенты доступны по ценам, да и быстро купить их в соседнем магазине сможет любой,кроме всего, готовится он очень быстро, что важно для людей, работающих 31 декабря, да и стоять над ним часами не придётся, кроме всего, его можно есть и тёплым,и холодным, готовится он без соли, на праздничном столе будет заметен, уверена. Да и надоели мне все эти оливье и селёдки под шубой, которые тоже будут,захотелось чего-то свеженького и нового.

Обычно перед праздниками у хозяйки много чего можно найти в холодильнике. Мне вчера нужно было разгрузить морозилку, да и приготовить на обед что-то сытное, быстрое и вкусное.

Рецепт придумывала на ходу, поэтому,если у вас будет гостей много,просто увеличьте количество продуктов в салате при закладке, чтобы всем хватило.

Итак, отвариваем упаковку замороженной спаржевой фасоли, (можно любую брать зелёную стручковую фасоль), вместе с одной-двумя морковками, предварительно нарезанной тонкими кругами(потом просто измельчите морковь ножом), — это основа.

Чистим одну  луковицу и головку чеснока.  Лук порей у меня тоже есть в морозилке, мелко резанный, его уйдёт  щёдрая горсть. Если нет, можно свежий взять, не критично. Не достанете, — просто обойдётесь без него, но с пореем вкуснее.

Варим 1-2 яйца вкрутую, трём, и на тёрочку 100 граммов сыра. Сыром и яйцами будет посыпан сверху салат.(Если у вас  в ходу будет салатница большая, просто добавьте яиц и сыра, чтобы укрыть салат).  Итак, на посыпку салата сверху, если хотите, можно смешать сыр и яйца с майонезом, выдавить туда через давилку чеснок. (Можно обойтись и без этого, если не хотите, чтобы салатик был острее!)

Ещё нам понадобятся грибы вешенки(можно любые), -1 упаковка, 1 красный перец, соевый соус ( у меня Сен-Сой), кунжутное семя и майонез для заправки. 

Итак, на разогретую сковороду наливаем растительное масло, давим чеснок ножом, мелко режем и отправляем в сковороду, туда же — красный болгарский перец , отварную  спаржевую фасоль и морковь, далее — репчатый лук, резанный пёрышками, порей. Всыпаем две хороших мужских горсти кунжутного семени, хорошо всё перемешиваем, режем грибы, пока это всё обжаривается. Ничего не должно пригорать(!) Отправляем грибы в сковороду, вливаем соевый соус и дожариваем это всё минутки три-четыре. Что вешенки, что шампиньоны(если у вас они),можно долго не готовить, сырыми они всё равно не будут на горячей сковороде. Выкладываем салат из сковороды в салатник, заправляем майонезом. Посыпаем тёртым яйцом и сыром. Подаём на стол горячим. Если вдруг от салата что-то останется, — убираем в холодильник. И больше его там не ищите, его всё равно съедят без вас и сразу. Потому что он так хорош, этот простенький салатик, что мои домашние даже умудрились в холодном виде завернуть его в лаваш и уничтожить мигом, пока я была занята чем-то.

Бонус от Стрёмной: Если вам трудно быстро всё нарезать в горячую сковороду, нарежьте всё заранее, это ускорит и упростит процесс приготовления салата.

Готовьте с удовольствием, радуйте себя! Счастливых и добрых праздников всем!

Ваша Полина Стрёмная

 

 

 

 

 

 

 

 

Крематорий — 35 лет — damballahblog

Я думаю, все поняли, что это пост про полукруглый юбилей московской рок-группы, а не про какой-нибудь там Московский крематорий №2. Я как-то больше предпочитаю посещать концерты, а не «дома вечного сна» (с). 🙂

через Крематорий — 35 лет — damballahblog

Домашний хлеб

Пробовала два разных варианта, свой из простой ржаной муки, и готовый, из пакета, бородинский.  Получились оба варианта быстро и вкусно. Хлеб домашний, конечно же, ни разу не остался на столе)), он вкусный очень. Подумала, что в следующий раз и рецептик бородинского, скорее всего, сделаю сама, в пакете много разрыхлителя, так мне показалось.

Бородинский из пакета 

а вот другой, рецептик даю.

Мука — 450 г(ржаная)

вода-280 мл

дрожжи -пакетик сухих саф момент

масло растительное — 20 мл

соль -15 г

сахар -30 г

зерно семечек обжаренное -80 г

(думаю, можно в этот хлеб добавить и орехи, и другие семена, всё, что вам понравится, я просто эскпериментировала, сверху посыпала хлопья геркулеса.)

Получилось вот так.

Муку непременно просеивать, тогда хлеб получится просто замечательным. Если вам покажется, что это долго и трудно, всё же попробуйте, а потом решайте. Тесто замешивается быстро, 10 минут. Учтите, что оно должно постоять под полотенцем и подойти, духовка разогрета до 200 градусов, сначала на верхнем тене, потом на нижнем печём. Надо постараться, чтобы температура не была выше. Время выпечки у всех будет разное(это зависит от духовки), у меня получилось минут 40.

Готовность хлеба определяем просто). Постучите по нему. Если услышите сухой звонкий звук, хлеб готов. Достаньте его, накройте полотенцем, чтобы он остыл.

И тогда, не сомневайтесь, это будет гораздо вкуснее самого дорогого хлебушка из самого дорогого супермаркета… Приятного аппетита!

Полина Стрёмная

 

 

Женский день — за праздник, за мужчин!

Предисловие:Эти стихи родились из разговора с моей подругой и автором, Ниночкой Ипатовой… https://ok.ru/profile/453380947763/statuses/66658388885555

За вас мы поднимаем тост всегда, и даже те из нас, кто никогда не пьёт…

И пусть летят стремительно года, Так было, есть и будет навсегда…

Таков вердикт и жизни поворот. Любой мужчина в этот день споёт,

А кто-то, может быть, запьёт, Сорвётся в даль, стихи напишет,

Ведь в этот день мужчина — воин… Он по-другому чувствует и слышит…

И если будет удостоен, его награда ждёт, — не скрою..

Она ответит, примет, и напишет… Ну, а у той, к кому вдруг опоздает,

Или у той, которая о нём пока мечтает, Всё тоже сбудется, уверена, я знаю!

Девчонки, сбудется, проверено! Для каждой счастье есть, отмерено!

Пьём за мужчину, полную, до края! За своего, за всех!

Не проливая! Наш праздник наступил. Так он устроен…

Он ближе нам, чем Новый год,

Он лишних лет не прибавляет, а лишь гуляет и поёт.

Он в воздухе уже витает, наш женский день, водоворот!

 

Полина Стрёмная, 8 Марта 2017

Секрет итальянского кофе

Есть на свете вещи, которые невозможно объяснить рационально. Любовь женщины к мужчине, например, а мужчин – к футболу. Или то, что меня занимает последнее время. Вот почему в Италии на любой автозаправке ты получаешь сногсшибательный «эспрессо», а в России, Испании, Англии, а уж тем более в Штатах надо специально искать место, чтобы выпить правильный кофе. […]

через Секрет итальянского кофе — inlovewithtoscana

Домашняя баклажанная икорка

Нам потребуются: баклажаны, зелень, лук, чеснок, морковь, чили перчик,перец грунтовой(болгарский),

томатная паста и уксуса совсем чуть-чуть, рукав для запекания в духовке .

Готовим: Овощи просто моём и укладываем в рукав для запекания, не надо удалять хвостики и ли потрошить их, это всё нам сократит время и будет гораздо удобнее всё порезать после запекания.

Итак, в рукаве у нас баклажаны, перец грунтовой, морковь. Пока всё запекается, на сковороде обжариваем слегка лук, чеснок, зелень. Овощи пекутся совсем недолго, минут 30, это зависит от духовки. Готовность легко проверяем, нажав через пакет вилкой или пальцем. Если баклажаны мягкие, овощи готовы.

Вынув овощи из духовки, разрезаем пакет, берём их за хвостики и режем. Складываем в посуду, в которой будем их пробивать миксером. Добавляем со сковороды то, что мы обжаривали. Всё тщательно пробиваем миксером, перекладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем томатную пасту и немного уксуса(можно и не добавлять ничего). Ставим на медленный огонь, чтобы выпарить лишнюю воду, минуты на две-три, хорошо перемешиваем, икра готова. Я пробовала её и горячей, буквально сразу, и холодной, — это вкусно очень. Можно ещё при подаче выдавить туда свежий чеснок.

Акцент от Стрёмной. Готовится без соли,  масла совсем чуть-чуть, необыкновенно вкусно и быстро…

Приятного аппетита всем!

14 сентября 2017

 

Кабачки с грибами

Это быстро,  просто, и это полезно и вкусно.

Покупаем:

Кабачки небольшого размера, грибы любые (здесь вешенки),морковь, лук, чеснок,  перец грунтовой (болгарский),чили перчик( или паприка), зелень, кусочек сыра для сервировки,  масло растительное, специи по вкусу.

Готовим.

Натрём морковь на крупной тёрке, порежем перец, лук, чеснок, зелень. Отдельно натрём кабачки и порежем грибы.

 

В небольшом количестве масла обжарим морковочку, перец, лук. Лук лучше добавить в последнюю очередь, так получится сочнее. Жарим недолго, чтобы овощи прокалились и стали чуть мягче. Это будет цветная подложка на тарелку. Снимаем со сковороды в отдельную посуду. Масла на сковороду не добавляем, выкладываем на неё тёртые кабачки и крупно порезанные грибы с зеленью, паприкой,  

слегка солим по вкусу,не накрываем крышками ничего.

Через несколько минут обжарки тёртых кабачков с грибами, зеленью и паприкой, блюдо готово.

Выкладываем на тарелку сначала красные овощи, которые мы жарили в начале, на них выкладываем кабачки с грибами, посыпаем всё тёртым сыром. Блюдо готово.

Акцент от Стрёмной!

Здесь очень мало масла, совсем немного соли, и это действительно, очень вкусно!

Приятного аппетита всем!

 

Полина Стрёмная

 

14 сентября 2017

Плов, как это было

Плов сегодня — это, пожалуй, пока ещё еда доступная…Пока. Кроме того, что важно, и вкусно, и сытно, и навыков особых не требует. Рецептиков в интернете навалом всяких, поэтому покажу наш,последний плов. Начинал готовить  мой друг и гость, потом Лёка присоединился к нему, пришлось мне отправить этих кулинаров с кухни и доделать самой. Строго не судите, всё готовилось наспех и со смехом, да и рецепт у него был свой, а у меня — свой. Поэтому этот плов тем и интересен, что приготовлен сразу по двум рецептам парочкой друзей и собакой…Лёка, мой пёс, принимал в этом самое живое и трогательное участие, поэтому он, по праву, тоже может считаться участником и шефом этого горячего и вкусного плова.

Полина Стрёмная, 29 ноября 2016

Арабская лепёшка

 

Храм Воскресения Христова в Сокольниках

2 новогодних салата (салат «Золотое руно»из кальмара и авокадо и салат из красного редиса и авокадо)

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Этот салат придуман мной, он хорош тем, что все слои салата таковы, что могут спокойно уживаться в любой последовательности, и как бы вы ни старались, на столе будет свежий, красивый и вкусный салатик к празднику. Готовим его без соли!!! 

Список невредных продуктов

lezust

Источники сложных углеводов:
пшено;
греча;
овсяная крупа (долгой варки);
паста из твердых сортов пшеницы (дурум или спельта);
целый горох (+ белок);
нут (+белок);
фасоль (+ белок);
зеленая чечевица (+ белок).

Источники клетчатки:
свежая зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик);
капустные (белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, савойская капуста, брокколи, кольраби);
салатные (листовой, кресс, айсберг, романо, латук, пекинская капуста);
луковичные (лук – белый и красный, шалот, порей, чеснок);
корнеплоды (морковь, редис, редька, дайкон, репа, свекла, сельдерей, пастернак, брюква, хрен);
пасленовые (томаты, перец, баклажан);
тыквенные (тыква, патиссон, кабачок, огурец), в том числе сладкие (арбуз, дыня);
десертные овощи (артишок, спаржа, ревень);
водоросли (нори);
семечковые фрукты (яблоки, груши, айва);
косточковые (абрикос, вишня, черешня, персик, нектарин, черемуха, алыча);
ягоды (малина, земляника, клубника, смородина, ежевика, голубика, морошка, черника, брусника, клюква, крыжовник, жимолость, облепиха);
тропические и субтропические фрукты (киви, личи, маракуйя, хурма, ананас, банан, кокос, папайя, кизил, инжир, виноград, шелковица, гранат, финик, олива);
цитрусовые (апельсин, лимон, грейпфрут, лайм…

View original post ещё 81 слово

6 рецептов салатов с сельдью

Разговор у камина

Сельдь под шубой – не единственный салатик, который можно приготовить на новогодний стол с этой рыбкой. 

View original post ещё 470 слов